Corso di Cupcake Design (for dummies!)

Oggi niente ricetta!

Oggi un resoconto della nostra esperienza nel negozio "Naturalmente Sfuso", di Noventa Padovana (PD), presso il quale abbiamo partecipato ad un breve corso di Cupcake Design, tenuto da Erika Coromer "Cuoca Paglia", sulle due ricette base dei cupcake, la Red Velvet e la Magnolia Bakery con le loro decorazioni.

Dopo averci spiegato l'importanza dell'ordine di miscelazione degli ingredienti, siamo passati alle coperture tipiche che sono:

• Crema al burro
• Ghiaccia reale
• Pasta di zucchero
• Frosty al formaggio

L'importante soprattutto per la salute è usare albumi pastorizzati, come nel caso della preparazione della ghiaccia reale, e in ogni ricetta dove l'albume non viene cotto.

È stata una bella esperienza per me (Tortina) dato che era il mio primo corso di Cupcake design, mi sono divertita anche un sacco con i miei compagni d'avventura, la mia socia Siza e la nostra new entry, il suo compagno Beps. Con noi in questa avventura anche una carissima amica della Gatta Nera, Ombretta, che si è tuffata a capofitto in questa avventura.

Finita la parte teorica, con i cupcake cotti ci siamo tuffati nella decorazione, e con un pezzo di pasta di zucchero, la crema di burro, la ghiaccia reale e il frosty abbiamo creato i nostri piccoli capolavori.

Mi sembrava di essere tornata bambina... vedere sul tavolo tutti quei "gioccattolini" stampini di tutti i tipi e misure, mattarelli decorativi, granella e zuccherini colorati, coloranti per alimenti con cui abbiamo colorato la pasta di zucchero... un sogno.

Alla fine ero fiera dei miei piccoli capolavori, anche se ovviamente non erano perfetti!!

E devo dire che anche quelli dei miei compagni d'avventura sono venuti veramente bene!

Un grazie ancora alla paziente "Cuocapaglia" e magari alla prossima!

Un grazie anche a tutta la compagnia, e con l'intento di ripetere questa esperienza vi saluto e vi auguro una buona giornata e a presto! 

Daniela Zanuco (Tortina)

Pin It